Craig Bacon, Ph.D. – Vice-président principal des services techniques, Simmons Foods
Regardez cette vidéo pour entendre tout ce que Craig avait à dire sur sa collaboration avec FlexXray !
En tant que l’un des 15 premiers producteurs de volaille aux États-Unis, le plus grand fournisseur d’aliments humides pour animaux de compagnie de marque distributeur en Amérique du Nord et développeur de produits de nutrition animale exclusifs, Simmons Foods traite quotidiennement des quantités massives de produits. Craig Bacon, Ph.D., vice-président principal des services techniques, dirige les opérations FSQA dans leurs sites à travers le pays.
Craig nous a parlé de l’expérience de Simmons concernant la contamination par des corps étrangers et de leur partenariat avec FlexXray pour traiter ces incidents.
« La présence de corps étrangers est toujours un défi car une fois que vous avez identifié leur présence potentielle, vous devez comprendre : ‘De quelle quantité parle-t-on ? Quelle est mon exposition ?’ Ce qui est formidable avec FlexXray, c’est que vous commencez à identifier les limites. Cela a commencé ici et s’est terminé là, et voici quelle était mon exposition pour le produit concerné. »
Simmons n’est pas la première entreprise où Craig a travaillé qui utilise FlexXray.
« Je travaille dans cette industrie depuis 35 ans, d’abord avec un précédent fournisseur de protéines qui utilisait FlexXray. Quand je suis arrivé chez Simmons, ils utilisaient aussi FlexXray — beaucoup d’entre nous le font, franchement, dans l’industrie de la volaille. Nous avions donc une longue expérience et connaissance de leurs capacités et des avantages de leur service. »
Ils ont suffisamment travaillé avec FlexXray pour maîtriser parfaitement le processus. Une fois qu’un corps étranger suspect est identifié, ils nous envoient un échantillon. Si nous parvenons à le trouver — ce qui est généralement le cas — nous organisons la logistique pour inspecter le reste de leur stock bloqué. Après l’inspection, ils utilisent les rapports détaillés pour déterminer quels produits sont appropriés pour la commercialisation.
Pourquoi ne pas simplement faire cela en interne ? Craig a répondu :
« Le processus tel qu’il est effectué aujourd’hui par FlexXray est beaucoup plus lent et méthodique que notre processus. Il peut détecter des matériaux beaucoup plus petits que ce que nous pourrions faire dans nos processus en ligne à grande vitesse. Ainsi, le niveau de confiance que vous avez lorsque FlexXray a examiné le(s) produit(s) pour trouver tous les corps étrangers est vraiment élevé. »
Il a également mentionné la confiance qui découle du fait d’avoir une équipe dédiée de personnel formé pour identifier les corps étrangers, plutôt qu’uniquement une machine. Associée à des vitesses réduites, notre équipe hautement qualifiée distingue le service FlexXray.
« N’oubliez pas que lorsque j’ai une ligne de production, j’ai des clients, j’ai des volumes de produits que j’essaie de produire. Je ne voudrais jamais, au grand jamais, la ralentir à ces vitesses et continuer à fabriquer des produits. »
Simmons a des clients dans 50 États et 40 pays. Leur bien-être est toujours une priorité pour Craig et son équipe.
« Chaque fois que nous travaillons avec des produits, le client est finalement notre voix. Je ne veux jamais ajouter de risque pour les consommateurs. Nous respectons leurs obligations en termes de corps étrangers. C’est donc toujours une conversation commune lorsque nous sommes impliqués dans toute opportunité liée aux corps étrangers. De plus, du point de vue de la durabilité, c’est la bonne chose à faire. »
Au-delà de la qualité et de la commodité de nos services d’inspection, Craig a mentionné notre volonté de collaborer et notre approche centrée sur le client.
« FlexXray a toujours été très orienté client. Il y a toujours une bonne collaboration, depuis le moment où nous avons discuté d’un incident potentiel de corps étrangers pour lequel nous pourrions les impliquer jusqu’au produit fini et au moment où les camions seront livrés dans nos centres de distribution. Il y a beaucoup de communication et de collaboration qui doivent avoir lieu, et cela se passe toujours à un très haut niveau au sein de l’organisation. »
