Peter Begg – Directeur qualité et sécurité alimentaire, Lyons Magnus
Regardez cette vidéo pour entendre tout ce que Peter avait à dire sur le travail avec FlexXray !
Depuis plus de 100 ans, Lyons Magnus Ingredient Company est un prestataire de services dévoué à ses clients dans les secteurs de la restauration et des ingrédients. En tant que Directeur qualité et sécurité alimentaire, Peter Begg supervise les programmes d’assurance qualité dans chacune de leurs installations réparties à travers les États-Unis.
Travaillant avec des ingrédients bruts pour fournir des préparations de fruits, des sirops et des sauces, Lyons Magnus n’est pas étranger aux corps étrangers et comprend ce qu’il faut pour maintenir les problèmes potentiels à distance.
« Dans le domaine où nous opérons, nous commandons et achetons beaucoup de fruits, et les fruits contiennent parfois beaucoup de corps étrangers naturels (noyaux, pépins, graines). Nous achetons également beaucoup de fruits transformés, qui présentent un potentiel de corps étrangers, tels que des métaux et autres, puisqu’ils passent par leur propre processus de transformation. »
Des systèmes de détection de corps étrangers sont en place dans leurs installations, mais ceux-ci ne détectent pas nécessairement tout. Peter le comprend, c’est pourquoi il a travaillé avec FlexXray à plusieurs reprises par le passé.
« Je suis dans l’industrie depuis 30 ans, et c’est la troisième entreprise avec laquelle j’ai travaillé où nous avons utilisé FlexXray pour diverses choses. Ils ont une excellente réputation. »
Un exemple des services de FlexXray qui est venu à l’esprit de Peter concernait la surveillance et la validation des fournisseurs.
« Dans ma dernière entreprise, nous avions un problème avec un fournisseur où nous trouvions des corps étrangers sur certains matériaux entrants. Nous avons donc mis en place un projet avec FlexXray où le fournisseur était tenu d’envoyer la matière première à FlexXray avant de nous l’expédier. Nous voulions faire une vérification que nous ne trouvions pas de métal supplémentaire dans la matière première qui arrivait. »
Ce projet a donné confiance et tranquillité d’esprit à la fois à l’entreprise de Peter et à leur fournisseur.
« Ce fut très réussi. Cela nous a vraiment aidés à nous sentir plus confiants qu’il n’y avait pas de corps étrangers qui entraient. Cela a également aidé le fournisseur à comprendre, quand nous détections quelque chose, comment ils pouvaient remonter à la cause racine et éliminer le corps étranger. »
Les lignes de production chez Lyons Magnus fonctionnent assez rapidement, limitant les capacités de détection en cas de contamination par des corps étrangers. Avoir le personnel dédié et l’équipement de FlexXray à leur disposition s’est avéré inestimable pour Peter et son équipe. Les retenues de produits sont inspectées à un rythme qui permet de détecter chaque emballage ou caisse individuellement et de capturer tout contaminant de corps étranger potentiel.
« FlexXray a une attitude positive, une attitude de « on peut le faire ». Ils sont là avec le reste des prestataires de services qui nous aident vraiment à maintenir notre programme de sécurité alimentaire et de qualité solide. Que ce soient nos laboratoires pour la microbiologie ou certains de nos fournisseurs de produits chimiques pour le nettoyage et l’assainissement, c’est juste un autre outil que nous avons à notre disposition. »
Quand Lyons Magnus a un problème, ils se tournent vers FlexXray pour un processus transparent en qui ils peuvent avoir confiance.
« Ils gèrent toute la logistique entrante et sortante, et les rapports arrivent très rapidement afin que nous puissions prendre une décision basée sur les risques concernant les produits que nous achetons. J’apprécie vraiment FlexXray et le partenariat qu’ils ont avec de nombreuses entreprises de l’industrie alimentaire. Ils sont un atout précieux dans le programme de sécurité alimentaire. »
