Appel à tous les producteurs laitiers : FlexXray est votre solution

La contamination par des corps étrangers est une préoccupation constante pour les producteurs laitiers. Elle peut survenir n’importe où et à tout moment du cycle de production. Les produits laitiers sont exposés à de nombreux composants de production qui créent un risque supplémentaire de rupture, entraînant une contamination par des corps étrangers. Les machines de production sont généralement composées de pièces complexes qui peuvent s’user et se retrouver dans les produits laitiers sans être détectées, quel que soit leur niveau d’entretien.

Le risque de contamination par des corps étrangers est élevé, et les producteurs doivent prendre des mesures supplémentaires pour assurer un haut niveau de visibilité tout au long du processus de production. Bien que ce risque varie selon le spectre des produits laitiers, le fromage présentant le risque le plus élevé et le lait liquide généralement le plus faible, tous les producteurs doivent rester vigilants. Les produits laitiers qui incorporent des composants non laitiers comme des fruits et des noix dans les yaourts ou les fromages à la crème présentent un risque supplémentaire dû aux solides comme les noyaux de fruits ou d’autres sous-produits d’ingrédients.

De loin, le matériau le plus susceptible de contaminer les produits laitiers est le métal. L’environnement de transformation des produits laitiers regorge de machines métalliques comprenant des pompes, des mélangeurs, des extrudeuses, des remplisseuses et bien plus encore. La rupture ou la défaillance de l’un de ces composants crée une forte probabilité de contamination par des corps étrangers métalliques. Malheureusement, les machines aux points de contrôle critiques peuvent manquer cette contamination si elles ne sont pas calibrées pour détecter les matériaux appropriés.

Le métal n’est cependant pas le seul contaminant étranger pouvant affecter les produits laitiers. Les fabricants doivent également se préoccuper de matériaux comme le caoutchouc et le verre. Lorsque les travailleurs inspectent les produits, ils portent presque toujours des gants en caoutchouc ou en latex. Une minuscule déchirure dans un gant peut se détacher dans le produit sans être remarquée avant longtemps – si elle l’est. Cette situation peut sembler spéculative, mais chez FlexXray, c’est typique de la contamination par des corps étrangers que nous voyons chaque jour. L’employé peut avoir inspecté des centaines de produits au moment où la contamination se produit, et il peut être trop tard pour retrouver où le morceau de gant a été perdu. Avec le verre, lorsque les produits sont emballés dans des bouteilles ou des pots en verre, des fissures, des éclats et des fragments se produisent trop souvent. Bien qu’il puisse sembler qu’une fissure déclencherait une alerte immédiate, les lignes de production se déplacent si rapidement que des erreurs peuvent se produire. Si le pot a été brisé avant d’être scellé, il est possible qu’un éclat de verre contamine d’autres verres dans la série de production.

La contamination par des corps étrangers peut entraîner plusieurs types de risques pour les producteurs laitiers, en particulier dans le climat de consommation actuel. Avec la demande croissante d’alternatives au lait à base de plantes, il est plus important que jamais pour l’industrie laitière de reconnaître la perception globale du public de leurs produits. Selon l’expert de l’industrie et directeur des produits de FlexXray, Kye Luker, « L’industrie laitière dans son ensemble est dans une position précaire. Tout problème de contamination par des corps étrangers pourrait risquer des dommages secondaires à la réputation de la marque et de l’industrie. » Même les fabricants les plus vigilants avec des processus internes stricts, de multiples systèmes de filtration et des contrôles de qualité de routine ne peuvent pas en faire assez pour atténuer complètement la contamination par des corps étrangers

Alors que devraient faire les producteurs laitiers pour lutter contre la contamination par des corps étrangers et résoudre les problèmes de produits en attente ? Deux méthodes hautement efficaces sont la détection de métaux et l’inspection par rayons X. Les deux sont largement adoptées dans l’industrie et considérées comme des processus nécessaires dans l’inspection des produits laitiers. Bien que de nombreux fabricants ne disposent pas de détecteurs de métaux puissants et de machines d’inspection par rayons X dans leurs usines de transformation, le partenariat avec une société d’inspection tierce comme FlexXray est le meilleur moyen de s’assurer que le produit est minutieusement inspecté et rapidement. « Lorsque le retraitement et la refiltration du produit ne sont pas disponibles, l’inspection par un tiers est la meilleure résolution rapide », a déclaré Luker.

L’inspection par un tiers est essentielle pour s’assurer que les produits laitiers arrivent sur les étagères des magasins sans contamination et à temps. Les producteurs laitiers qui ont des produits en attente en raison d’une contamination par des corps étrangers ou qui font face à des défis avec des produits qui ne sont pas minutieusement inspectés, appelez FlexXray pour un test d’échantillon gratuit au 817-873-2658.